Остерігайтеся інгредієнтів, які додаються до бобових культур
Це блюдо відгодовуютьНе цей Є багато міфів у світі приготування про те, що можна їсти, а що ні. Іноді вони помилкові, в інших реальних, а іноді і половинних істинах. Прикладом є бобовіОсновою багатьох страв гастрономії, які іноді залишаються в раціоні, вважають, що вони будуть занадто калорійні.
Однак, як пояснили Організація споживачів і користувачів, ОКУ, ці страви не погані для здоров'я, тому що вони містять бобові, але за кількістю доданих інгредієнтів. Багато з цих меню додають кров'яні сосиски та інші сосиски з високим вмістом жиру до цих продуктів.
Він відгодовує те, що ви їсте більше
З ОКУ пояснюється, що насправді бобові не мають такої калорійності, як це зазвичай вважають. Наприклад, порція 70 г цього продукту містила б близько 188 ккал, 0,9 г жирів, з яких насичувалося б лише 0,2 г. Тому вони є додаткові інгредієнти винуватцям, що іноді говорять, що ці страви товстіють.
У цьому сенсі доцільно змінювати ковбаси як крові і сосискиз високим вмістом жиру для овочів або бульб, таких як картопля. Таким чином, овочеві страви будуть набагато кориснішими для здоров'я і не будуть містити таку калорійну кількість, як це зазвичай передбачається.
Переваги імпульсів
Окрім того, що вони не жируть, овочі мають важливе значення прибутку, Наприклад, завдяки режиму приготування їжі: варені, ці продукти втрачають більшу частину своїх негативних компонентів, званих антинутриентами, як ферментативні інгібітори, які перешкоджають травленню. Деякі глікозиди, відповідальні за тканину і речовини, що перешкоджають всмоктуванню мінералів, також виключаються.
З точки зору харчування Ось деякі з переваг прийому їжі:
- Його зміст білки Вона висока, хоча треба сказати, що в них є кілька незамінних амінокислот, таких як метіонін, цистеїн або триптофан, які організм повинен функціонувати належним чином і не здатний виробляти сам, обов'язково повинен отримувати їх з раціону. Це можна вирішити, поєднавши ці інгредієнти з іншими видами їжі, такими як злаки і бульби, які роблять.
- Вони мають хороші рівні крохмалю, складний вуглевод, дуже необхідний в раціоні. Він також є одним з найбагатших у волокнах продуктів, як нерозчинних, так і розчинних.
- Більшість бобових має мало жиру, і це зазвичай ненасичені, Тільки сої та арахіс багаті жирами і з цієї причини часто використовуються для видобування олій.
- Хоча вони не особливо багаті вітамінами, вони містять багато мінерали, змінні за випадками. Вони зазвичай мають кальцій, фосфор, калій, магній, йод і залізо.
- Збільшити поглинання залізо рослинного походження, найкраще поєднувати свій прийом з продуктами, багатими вітаміном С та іншими органічними кислотами, такими як яблучна або лимонна кислота.
Даміан Монтеро
