10 міфів про дитяче вживання яєць

The Яйце - це їжа з високим вмістом білка, необхідне в харчуванні дітей через його значення в рості. Однак протягом десятиліть обмежується споживання яйця тому що це пов'язано з високим вмістом холестерину і це підвищення було серцево-судинним ризиком.

Завдяки недавнім дослідженням на яйці, сьогодні ми знаємо, що для контролю рівня холестерину і збереження серцево-судинного ризику особливу увагу слід приділяти прийому їжі насичених жирів, ожиріння і сидячого способу життя.

Що робить яйце сприяє дитячій дієті?

Яйце сприяє менш насиченому жиру, ніж інші продукти тваринного і рослинного походження, а також разом, його жир може бути оцінений як хороша якість для здоров'я. Крім того, він містить інші компоненти, такі як холін і антиоксидантні поживні речовини, які є корисними, оскільки вони залучені в метаболізм жирів.

Останні епідеміологічні дослідження не виявили підвищеного серцево-судинного ризику для збільшення споживання яєць Останні рекомендації свідчать, що здорові дорослі можуть споживати до 6 яєць на тиждень, з середнім вмістом яйця в день. Це споживання не збільшує ризик інсульту або серцево-судинних захворювань.

Про це свідчать дослідження, проведені у дітей віком від 8 до 12 років споживання 2 яєць на день не негативно змінює зв'язок між хорошим і поганим холестерином. Тому в популяції здорової дитини слід уникати зайвих обмежень яйця.

10 помилкових міфів про споживання яєць

1. Чи товстуть яйце?
Яйце не жирує і допомагає контролювати вагу, тому що воно забезпечує мало калорій і велику кількість поживних речовин. Крім того, він має насичуючий ефект, робить яйце дуже корисною їжею в дієтах для схуднення.

У дітей висока сила насичення яйця змушує їх відчувати себе повноцінними після їжі. Тому ця їжа запобігає переїдання або надмірне споживання калорій, що допомагає запобігти надмірній вазі та ожирінню.

2. Чи бажано брати яйця на сніданок?
Включення яєць у дитячий сніданок є дуже корисним, оскільки допомагає їм зайняти більше часу, щоб відчути голод. Тому уникайте приймати інші продукти вранці або на обід, а також сприяти успішності школи. Яйця на сніданок особливо рекомендовані дітям, які снідають недостатньо або пригнічують цю їжу.

3. Чи зручне споживання яйця у хворих дітей?
Оскільки він має високу харчову цінність і легко перетравлюється, у випадку хворих дітей допомагає підтримувати правильне харчування протягом усього захворювання.

4. Чи можна подолати алергію на яйця? 
При виявленні алергії на яйця необхідно придушити її споживання. Опубліковані дослідження щодо природної еволюції алергії на яйця свідчать про те, що після того, як яйце було вилучено з дитячої дієти, зникнення сенсибілізації спостерігається у 24% пацієнтів через 2 роки, досягнувши 55% у віці 4 років і у 70 відсотків у віці 8 років.

5. Чи корисно яйце для годування непридатних дітей?
Яйце - це їжа, яку більшість дітей добре переносять, і приємна навіть для тих, хто має низький апетит. Крім того, він забезпечує безліч поживних речовин, допомагає підтримувати і поліпшувати поживний статус дітей з відсутністю апетиту або які протистоять прийому різних продуктів.

6. Як слід готувати яйце?
Приготовлене яйце перетравлюється краще, ніж в смаженому, оскільки в його приготуванні немає жиру. Загалом, будь-який тип приготування або приготування, крім уникнення мікробіологічних ризиків, підвищує його поживну цінність, полегшуючи перетравлення білків і інактивацію антинутритивних речовин, таких як авідін, який блокує використання біотину. Пам'ятайте, що яйце - це дуже універсальна їжа, яка може бути частиною багатьох солодких і солоних препаратів.

7. Чи є коричневе яйце краще білого?
Колір яйцеклітини визначається породою курки, яка поставила його, і не має нічого спільного з її якістю, харчовою цінністю або ароматом.

8. Чи впливає тип виробництва на поживну цінність яйця?
Відмінності в способі життя і годуванні курей допускають невеликі зміни в харчовій цінності яйця, які не є значущими (залежно від навколишнього середовища і годування в кожному випадку), причиною чого не можна вважати, що він краще або гірше типу яйця по відношенню до іншого з точки зору його поживної композиції. Звичайні яйця однаково цінні у дієті дитини, так само як і відпочиваючі або ті, що знаходяться в органічних курях.

9. Чи впливає яйце на серцево-судинне здоров'я дитини?
Останні дослідження показали, що яйцеклітина помилково пов'язана зі збільшенням рівня холестерину, але його склад у жирі та інших поживних речовинах демістифікує цю помилку.Немає небезпеки приймати одну або кілька яєць на день, хоча не рекомендується споживати занадто багато, щоб уникнути переходу від дієти до інших продуктів, які також необхідні і майже завжди приймаються дітьми, такими як овочі, бобові ...

10. Чи рекомендується вживати яйця під час тренування?
Його високий вміст білка сприяє росту м'язів і уповільнює втрату м'язів при інтенсивних фізичних навантаженнях або гіпокалорійній дієті.

Марісоль Нуево Еспін
Поради: Інститут досліджень яйцеклітин

Відео: Усе про КАШІ! Алло, лікарю!