Запобігання лістерії під час вагітності
Лістеріоз може проявлятися у вагітних жінок з симптомами, подібними до симптомів грипу, з появою головного болю, болю в шиї і ригідності, дезорієнтації і навіть судоми. Запобігання лістерії під час вагітності Це дуже важливо, але коли це вже було укладено контрактом, найбільш рекомендованим лікуванням є внутрішньовенні антибіотики, оскільки listeria monocytogenes - це внутрішньоклітинна бактерія.
Хоча в Іспанії це не дуже часта патологія, listeria monocytogenes здатна виробляти дуже серйозні аліментарні інфекції, смертність яких може досягати 20 відсотків. Вагітні жінки особливо сприйнятливі до інфекції цієї бактерії, а ризик вагітності може спричинити інфекцію плаценти, амніотичної рідини і плоду, що може призвести до абортів, передчасних пологів або серйозних захворювань. новонародженого як респіраторна інфекція, менінгіт і поліорганне залучення.
Лістеріоз скорочується при споживанні харчових продуктів, інфікованих listeria monocytogena. Ця бактерія може бути розташована в декількох місцях, але вони особливо часто зустрічаються у воді і в грунті, проходячи через них до овочів і тварин.
Поради щодо запобігання лістерії під час вагітності
- Добре готуйте м'ясо і рибу. Уникайте недостатньо приготованого або напівфабрикату м'яса, а у випадку риби його треба готувати, поки він не приготований. Важливо, щоб вагітна жінка не скуштувала їжу, поки вони не були повністю приготовані.
- У випадку залишків їжі, залишки потрібно нагрівати, поки вони не «курять». Бактерії, як ми говорили раніше, стійкі до високих і низьких температур. Тому вона може залишатися в їжі після того, як вона була неправильно приготовлена.
- Уникайте споживання молочних продуктів, які не були виготовлені з пастеризованим молоком. Не їжте сири фета, бри, камамбе або рокфор.
- Вимийте та очистіть фрукти та овочі, перш ніж їх споживати
- Часто мити рушники, губки, рукавички
- Не зберігайте продукти протягом тривалого часу. Швидкоплідну або попередньо приготовану їжу слід споживати якомога швидше.
- Не приймайте попередньо приготовану їжу в ресторанах, кафетеріях ... якщо раніше не було належним чином розігріто.
- Ретельно мити руки перед та після обробки їжею
- Уникайте погладжування і поширення, які є свіжими. Можна використовувати ті, які поставляються в банку або упаковані. Така ж порада дійсна для копчених морепродуктів і риби.
Як знищити лістерію
Хоча бактерія стійка до високих і низьких температур, її руйнування можливе завдяки:
- Температура нижче -17º C. Ми повинні звернути особливу увагу на те, що зазвичай вітчизняні морозильні камери не досягають цих температур.
- Приготування їжі, при температурі вище 70ºC
- З процесом пастеризації молока.
Доктор Хуан Луна. Начальник гінекологічної та акушерської служби лікарні La Milagrosa, Мадрид.
