Штучні підсолоджувачі можуть підвищити апетит
Іноді засіб може бути гірше хвороби. Багато з нас вирішили вдатися до штучних підсолоджувачів, таких як сахарин, оскільки вони містять менше калорій, ніж цукор. Однак, як не парадоксально, хоча реально, що вони мають нижчу калорійну навантаження, вони можуть мати зворотний вплив на те, що шукається і сприяють збільшенню ваги. Про це свідчить дослідження, яке провело співпрацю Центр Чарльза Перкінса в Сіднейському університеті та Гарванському інституті медичних досліджень.
на підвищення апетиту
Для перевірки впливу на організм підсолоджувача ці дослідники годували групу фруктових мух дієтою дріжджів і сахарози або синтетичним підсолоджувачем, що використовується в різних харчових продуктах. світло, Дані показали, що комахи, які приймали дієту без цукру протягом п'яти днів, споживали на 30% більше калорій.
Після того, як цю дієту видалили штучними підсолоджувачами, плодові мухи повернулися до рівня споживання калорій, подібного до того, який був представлений перед початком цієї дієти. Інший з даних, отриманих в цьому дослідженні, полягав у тому, що ці комахи мали більше бажання споживати справжній цукор і більшу чутливість у смакових рецепторах.
Підсолоджувач викликає відчуття голоду
Після моніторингу вираження і впливу компонентів, що беруть участь у регуляції апетиту і енергії, дослідники виявили в мозку мух нейронну мережу, яка, здається, відповідальна за дію штучних підсолоджувачів, що викликає голод. Тобто агенти, які втручаються в еволюційно древню взаємодію між інсуліном, вражають нейрони і винагороду ланцюгів мозку, змушують тіло шукати їжу.
"Ми виявили, що в рамках нагородних центрів мозку солодкий смак інтегрований з енергетичним змістом", - сказав у прес-релізі один з дослідників цієї роботи Грег Нілі. "Коли солодкість і енергія незбалансовані протягом певного часу, мозок калибрує і збільшує загальну кількість споживаних калорій".
Іншими словами, коли мозок виявляє більш низьке споживання цукру, він реагує, генеруючи почуття голоду, яке змушує тіло споживати більше їжі. З якою в кінцевому підсумку досягається протилежний ефект, який досягається при споживанні підсолоджувачів, оскільки більша вага набувається при вживанні більше калорій.
Підсолоджувачі та проблеми обміну речовин
Це дослідження хотіло перевірити, чи можуть ці ефекти, виявлені в плодовій муші, бути повторені в інших організмах, таких як миші. Ці тварини через сім днів з дієтою підсолоджувачів показали зростання споживання їжі на 50 відсотків. Проте дослідники попереджають, що поки що рано повністю екстраполювати ці результати на людей.
Однак, це не перший раз, коли дослідження вказує на те, що підсолоджувачі шкідливі для обміну речовин. Робота, опублікована в Nature, показала, що ці продукти можуть змінювати діяльність кишечника людини і викликати поглинання калорій. Інші дослідження з підсолоджувачів і діабету з'явилися в Росії Журнал Діабет вказує, що споживання підсолоджувачів погіршує здатність організму обробляти нормальний цукор.
Це в кінцевому підсумку викликає проблеми в метаболізмі і засвоєнні цукру, що може призвести до діабету. Однак, як зазначає професор Неелі, ці дослідження не слід розглядати як заборону на підсолоджувачі, а як демонстрацію того, що вони не є безпечними і що вони повинні бути предметом подальших досліджень для визначення їх наслідків.
Даміан Монтеро
