Роскон де Рейес: давня традиція Різдва
Історія Росії Роскон-де-Рейес Вона має давню традицію. Деякі історики говорять, що з часів середньовіччя, і особливо у Франції, почали вшановувати поклоніння волхвів, християнізацію язичницького звичаю вибирати "короля свят" в цей час.
З актом, натхненним Екклезіястами, члени сім'ї та близькі друзі зібралися цілу ніч. нитка солодкий хліб, в якому Воно приховувало боб, як символ тіла Ісуса який з батьками пішов до Єгипту, рятуючись від переслідування Ірода.
Роскон-де-Рейес: торт зі схованим сюрпризом
Ось звідки вона йде, саме Роскон-де-Рейес що досяг наших часів з певними змінами. Сьогодні, як ми всі знаємо, не звичайно ховати боб, але невелику фігурку або іграшку.
Звичаї торта царів прийшли до нашої країни через репатрійованих солдатів Фландрії. Вона досягла своєї максимальної популярності під час правління Феліпе В.
Зазвичай Роскон-де-Рейес Як ми його знаємо сьогодні, вона, як правило, прикрашена цукром і смужками цукатів. Деякі роскони, крім того, можуть бути наповнені кремовими, шоколадними або ангельськими волоссям.
Після приготування Роскон де Рейес звичайним є розділити торт рівними частинами. Таким чином, особа, велика чи маленька, що любить фігурку, вважається "королем партії".
Рецепт Roscón de Reyes
Інгредієнти для 6 осіб
1/2 кг борошна
Морозні фрукти
40 гр. дріжджова пекарня
100 гр. цукру
150 см 3. цільного молока
1 драм у віці рому
3 яйця
1 драм води з апельсинового цвіту
120 гр. вершкового масла
Тертий апельсин і лимон
10 гр. солі.
1 жаростійкий сюрприз
Підготовка Roscón de Reyes
- Замісити половину борошна дріжджами і 100 см 3. теплого молока, Зробити м'яч і деякі скорочення на вершині. Накрийте ганчіркою і дайте стояти 90 хвилин на теплому місці без струмів.
- Збийте яйця розтопленим маслом включивши, потроху, сіль, цукор, ром, решту молока, воду апельсинового цвіту, тертий фрукт і залишилася борошно. Місити результат протягом декількох хвилин.
- Додайте тісто у спокої і працюйте енергійно поки не буде отримана тонка і еластична маса. Коли ми приготували тісто, дайте йому стояти 3 години.
- Змастіть лоток для випікання, Потім знову перемішайте тісто, щоб дати форму коронки: спочатку зробіть рулон, а потім приєднайте кінчики.
- Коли будете готові, відпустіть ще дві години більше, поки тісто не підніметься.
- Після закінчення цього часу фарбуйте збитим яйцем і прикрасьте цукатами.
І, звичайно ж, приховати несподіванки всередині цукерок. Завершуючи всі ці операції, необхідно ввести булочку в духовку (попередньо нагріту) і залишити її там протягом сорока хвилин при середній температурі. Якщо воно дуже швидко засмажить, накрийте його алюмінієвою фольгою, поки готування не закінчиться. Ідеальний десерт для будь-якого свята Різдва.
Марісоль Нуево Еспін
